Ácido úrico: qué significan tus niveles y cómo controlarlos
Aparece en casi todos los análisis de sangre y, cuando se dispara, puede acabar en un ataque de gota inolvidable (para mal). La buena noticia: es uno de los marcadores sobre los que más puedes influir con tus hábitos.
Aviso médico: este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. Consulta siempre a tu médico o farmacéutico antes de tomar suplementos o medicamentos, o de cambiar tu tratamiento.
Qué es el ácido úrico
Es el producto final de la degradación de las purinas, unos compuestos presentes en nuestras propias células y en muchos alimentos. Los riñones eliminan la mayor parte por la orina. El problema surge cuando se produce demasiado o se elimina poco: el exceso puede cristalizar en las articulaciones (provocando gota) o en el riñón (cálculos).
Valores de referencia
| Nivel en sangre | Interpretación general |
|---|---|
| 3,5 – 7,0 mg/dL (hombres) | Rango habitual de referencia |
| 2,5 – 6,0 mg/dL (mujeres) | Rango habitual de referencia |
| > 7 mg/dL mantenido | Hiperuricemia: riesgo creciente de cristalización |
Los rangos exactos varían según el laboratorio, y un valor alto aislado no siempre requiere tratamiento: es tu médico quien valora el conjunto. Qué significa exactamente tenerlo elevado, en ácido úrico alto.
Por qué sube
- Dieta rica en purinas: vísceras, marisco, carnes rojas y pescado azul pequeño en exceso
- Alcohol (sobre todo cerveza) y bebidas azucaradas con fructosa, dos de los factores más potentes y olvidados
- Sobrepeso, ayunos drásticos y síndrome metabólico
- Algunos fármacos (diuréticos) y predisposición genética
Cómo mantenerlo a raya
Hidratarse bien (la orina diluida elimina mejor el urato), moderar alcohol y refrescos azucarados, reducir las purinas más problemáticas y mantener un peso saludable son las cuatro palancas principales. Los lácteos desnatados, el café y las verduras (sí, también las espinacas: las purinas vegetales apenas influyen) se asocian a niveles más bajos. Tienes el plan completo en cómo bajar el ácido úrico, la dieta para el ácido úrico y la lista de alimentos a evitar. Cuando los hábitos no bastan o hay ataques de gota repetidos, existen fármacos eficaces que pautará tu médico.
Preguntas frecuentes
¿Qué síntomas da el ácido úrico alto?
La hiperuricemia en sí no suele dar síntomas. El aviso llega cuando cristaliza: dolor articular intenso y súbito (clásicamente en el dedo gordo del pie), hinchazón y enrojecimiento — el ataque de gota — o cólicos renales por cálculos.
¿El tomate sube el ácido úrico?
La evidencia es débil y contradictoria. Los factores con impacto real demostrado son el alcohol, la fructosa de los refrescos, las vísceras y ciertos mariscos; el tomate es, como mucho, un desencadenante individual en algunas personas con gota.
¿Beber agua baja el ácido úrico?
Ayuda a eliminarlo y reduce el riesgo de cálculos renales, pero por sí sola no corrige una hiperuricemia importante. Es una pieza del conjunto, no la solución completa.
¿La gota es cosa de hombres mayores?
Es más frecuente en hombres a partir de mediana edad, pero también afecta a mujeres (sobre todo tras la menopausia) y su incidencia crece en paralelo a la obesidad y el consumo de fructosa.